Cómo hacer germinados de lentejas ecológicas?

Qué necesitamos para hacer los germinados de lentejas ecológicas?

Ensalada con germinado de lentejas y zanahoria

-1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha o bolsa germinadora
-3 cucharadas de lentejas (o soya, trigo, amaranto, garbanzo, alfalfa,  etc).

-agua

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Tortitas de arroz...un acompañante ideal a tu desayuno

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, sin embargo muchas veces no tenemos muy en claro cómo resolverlo.

Entonces, cómo tendría que ser un desayuno ideal? Pues de digestión fácil para empezar a poner en marcha el cuerpo poco a poco. 
Variado y a la vez que nos aporte la suficiente energía y vitalidad para afrontar con fuerza las actividades que se sucederán durante la mañana y día.

Otro factor importante a considerar es el tiempo disponible para nuestro desayuno por lo que resulta ideal planificar con antelación este momento.
Podemos prepararlo el día anterior o incluso varios días antes, y sólo necesitaremos calentarlo en pocos minutos.

¿Prefieres un desayuno dulce o salado? Energéticamente hablando no es muy recomendable empezar el día con mucho dulce (especialmente con azúcares refinados, como pastas, mermeladas, bollería), este aporte de azúcares de absorción rápida nos darán una importante subida de glucosa pero por muy poco tiempo y a media mañana nuestro nivel energético bajará en picado y nos volverá a atrapar en esta rueda sin final de más azúcar y bebidas estimulantes. 
Además, a la larga este tipo de desayuno nos lleva a una pérdida muy importante de minerales, a tener niveles altos de acidez en la sangre y debilidad de nuestro sistema nervioso e inmunitario.

Es recomendable empezar el día con una bebida caliente para que nos prepare el sistema digestivo. Puede consistir en una infusión o una sopa de verduras.
Y podemos acompañarlo con:

- Galletas sin azúcar/ tortas de arroz o maíz/ magdalenas caseras/ tartas de mijo/ crepes
- Pan integral de levadura madre/pan germinado
- Miel de arroz o cebada/amasake/sirope de manzana
- Cereales inflados sin azúcar

Ideas geniales para tu desayuno:

* Con queso burgos, jamón york, tomate, un chorrito de aceite, orégano y sal > link

* Con mantequilla y mermelada; untadas en puré de remolacha > link

* Con mermelada, coco y nueces de macadamia >link

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