Alimentos ácidos VS alcalinos

¿Cuáles son los alimentos ácidos que debemos evitar y cuáles son los alcalinos que debemos consumir?

Germinados de Lentejas

Te damos el paso a paso para que hagas tus germinados de lentejas

¿Porqué consumir productos ecológicos?

Te damos 4 RAZONES por las que elegir productos ecológicos

Sanando la Cándida

Sobre los beneficios de los Alimentos Vivos para los que luchan contra la Cándida

Huevos Ecológicos = Gallinas Felices

Claves para elegir bien a la hora de comprar huevos

1º CHARLA en Madrid de Lalita Salas sobre Alimentos Vivos



El miércoles 26 de Septiembre!!!


Aprende de la pionera del Estilo de Vida de Alimentos Vivos cómo y porqué una dieta de alimentos crudos y germinados promueven la perdida de peso y ayudan a mantener una salud optima!!!


Plazas limitadas.

Por mayor información rellena el formulario de contacto y te enviaremos toda la información del evento.


Curso de Verano de Living Foods Lifestyle®

El programa en el instituto Ann Wigmore en Puerto Rico permite 
alcanzar el peso ideal en forma saludable y balanceada.

Batido de almendras y leche de Avena!

Muy buenas tardes! Aquí tienes una receta sabrosa y fresca para tus desayunos de verano...

Batido de almendras y leche de Avena!

Preparación:

Tomar de 10 a 12 almendras por persona (se dejan remojando en agua fría, 24hs).

Se les quita la piel y se colocan en la licuadora con un poco de leche de Avena

Una vez licuadas agregarles 1 vaso de Leche de Avena y 1 ó 2 frutas a elección (en este caso nos apetecía con plátanos).

Se puede tomar del tiempo o agregar unos cubitos de hielo para enfriar.

Licuar todo y servir para beber!


Propiedades de las almendras

Las almendras poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico)
Contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg.)
Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.
Ayudan a disminuir el Colesterol.

Información nutricional de las almendras (por 100 g. crudas)

20 g. de proteínas.
54 g. de hidratos de carbono.
14 g. de fibra.
612 Calorías.
Vitaminas E (24 mg.) y Äcido fólico.
Minerales: calcio (240 mg.) y magnesio.
¿Sabías que las almendras...?

Las Almendras y la Salud

Las almendras son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
Son fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada.

La almendra y el crecimiento

Las almendras por la serie de elementos esenciales que tienen para nuestro organismo, hacen que su consumo sea adecuado en condiciones de crecimiento, siendo un buen complemento de la dieta.

La almendra y el envejecimiento

La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de almendras crudas cubren las necesidades por día de esta vitamina.

Alimentación sana: la clave para lograr un buen bronceado


En la época de verano que es cuando más expuestos estamos al sol la piel suele perder su aspecto saludable. Pueden aparecer manchas, problemas cutáneos y resequedad en la piel. 

Por eso para lograr una piel sana y con un lindo tono te damos estas recomendaciones:

Consumir betacarotenos: potente antioxidante presente en zanahorias, perejil, tomate, mango, calabazas y brócoli, entre otros.
Al consumirlo nuestro cuerpo lo metaboliza como Vitamina A, lo asimila en el intestino delgado y lo acumula en el hígado en forma de retinol, el cual da color a nuestra piel y nos protege de la acción de los rayos ultravioletas. 

Incluir luteína: presente en la lechuga, espinaca, acelga y todas las verduras de hojas verdes.
La luteína es un componente que protege ante el crecimiento de células influidas por los rayos UV. 

Vitamina C: antioxidante por excelencia. Podemos encontrarla en los cítricos, el kiwi y la coliflor. En nuestro organismo logra una síntesis del colágeno, componente fundamental de los tejidos dérmicos que hace que nuestra piel se mantenga joven por más tiempo. 

Omega 3: presente en los frutos secos, el Omega 3 nos ayuda a mantener nuestra piel hidratada durante más tiempo y nos brinda una serie de ácidos grasos esenciales para que la piel esté completamente perfecta y mantenga la humedad necesaria.  Igualmente es importantísimo ingerir líquidos para mantener una correcta hidratación.

Té verde: algunos de los antioxidantes que contiene ayudan contra el daño en el ADN de la piel que producen las largas exposiciones al sol.


Así que ya sabes... una alimentación correcta y a disfrutar del sol del verano!


Bebida de Avena Original ecológica Oatly


La puedes beber, cocinar y hasta puedes hacer pasteles con esta saludable bebida de avena!

La Bebida de Avena Original ecológica Oatly se elabora con la avena más pura.
Entre otras cosas es muy beneficiosa para tu salud pues aporta proteínas, hidratos de carbono, fibra y grasas saludables, todo ello en proporciones equilibradas.

Es un producto completamente vegetal, elaborado a partir de ingredientes naturales: avena, agua y un poco de sal marina. La avena con la que se elaboran los productos Oatly se cultiva de forma ecológica y según los estándares de la certificación sueca KRAV.

Es adecuada para beberla directamente como para usar en cocina y repostería. En cocina se usa exactamente igual que la leche de vaca o la nata y en repostería, la Bebida de Avena Original Oatly puede mejorar tus postres incluso más que la leche.




Ahimsa embutidos vegetales ecológicos!

AHIMSA comienza su andadura en 1978 de forma artesanal, con un referenciado de productos que incluían precocinados como albóndigas, croquetas y alguno de los actuales embutidos.

Son dos los motivos que impulsaron a sus fundadores.
Por un lado, un aspecto filosófico de comportamiento, de respeto a la vida animal, y por otro y principal, un gran interés por la salud, intentando crear productos que además de su exquisito sabor aportaran al organismo todo lo necesario para conseguir una dieta equilibrada ofreciendo así una alternativa a la alimentación cárnica, bien para momentos puntuales (dietas de adelgazamiento, dietas ricas en proteínas, dietas para problemas de colesterol, estreñimiento, etc.), bien para todos aquellas personas que han optado por un tipo de alimentación no cárnica.

En Ahimsa, realizan los embutimos vegetales de forma tradicional, aplicando las técnicas de elaboración más actuales para conseguir que llegue a tu mesa el mejor producto.

En base a su experiencia y los gustos de la gente fueron adaptando los productos a las exigencias de los consumidores, y progresivamente fueron extendiendo la venta en tiendas de dietética, herbolarios, restaurantes vegetarianos, etc.

AHIMSA ha contribuido a la nueva cultura alimentaria ofertando una amplia gama de productos que por su presentación y fácil preparación contribuyen a hacer más cómoda la moderna comida vegetariana.

Ya lo sabés...! AHIMSA te ofrece embutidos a base de vegetales ecológicos como hamburguesas, chopped, filetes de tofu o salchichas frankfurt muy sabrosos....el secreto? las especias, condimentando bien los alimentos se obtiene el mismo sabor que el de los productos originales. Así que ya tienes una alternativa perfecta si no quieres renunciar al sabor de los platos tradicionales.

Y a tí que te parece? Ya conocías estos productos? Por mayor información visita su página: http://www.biosurya.com/ES/empresa.html

Tampones y compresas si, con DIOXINA no!


Familia Natracare - Compresas - Tampones




Los tampones/compresas de Natracare fueron desarrollados como respuesta directa a los requerimientos de salud y preocupaciones ambientales por la contaminación de dioxina causada por el blanqueado con cloro, el uso de pesticidas en el algodón y el uso de rayón y otros sintéticos en los tampones.

La mayoría de las mujeres desconoce que las mezclas de rayón y rayon-algodón son ampliamente utilizados en la fabricación de tampones/compresas. El rayón se blanquea con cloro y es una fibra altamente absorbente. La dioxina, un probado agente cancerígeno, es un subproducto de todos los métodos de blanqueo con cloro. La dioxina se acumula en los tejidos grasos animales, incluyendo seres humanos.
 
Los informes científicos publicados han demostrado que existe creciente evidencia sobre asociación entre dioxina - incluso en niveles bajos - y cáncer, endometriosis, recuento bajo de espermios y supresión del sistema inmune.

La excreción de sólo la mitad de la dioxina ingerida demora siete años. En vista de que una mujer puede utilizar alrededor de 11.000 tampones en el curso de su vida, ella puede estar sometida a una exposición adicional de dioxina.

Los tampones Natracare se hacen en un 100% con algodón orgánico certificado, lo que elimina el riesgo de exposición directa a los residuos de pesticidas químicos y de fertilizantes usados en el cultivo del algodón tradicional. Estos tampones no son blanqueados con cloro y no contienen materiales sintéticos, tales como rayón u otros químicos, como surfactantes.

Estos productos son comercializados en Europa y en Estados Unidos y están aprobados por la FDA (Food and Drug Administration). 

Y tú, coméntanos cuales prefieres!!!! Compresas? Tampones? Regular o Super?

Inteligencia digestiva - Entrevista con Irina Matveikova

Irina Matveikova es Médica Endocrinóloga. Aunque se formó en su país, Rusia, actualmente ejerce en Madrid y acaba de publicar "Inteligencia digestiva", libro en el que defiende que nuestro aparato digestivo viene a ser como un segundo cerebro.

En su libro Inteligencia digestiva (La Esfera de los Libros) sostiene que la capacidad de nuestro estómago de generar ácido clorhídrico puede llegar a niveles industriales, nuestro zumo gástrico puede disolver un trozo de metal, y el plástico en pocas horas. Así mismo, tenemos un "estado microbiano" inteligente con sus reglas y divisiones sociales en las entrañas. "Por lo menos 400 cepas que necesitan comer y que producen sus subproductos beneficiosos o tóxicos y pueden ayudarnos a elevar nuestras defensas o bajarlas". En su clínica de salud digestiva de Madrid y su consulta en Barcelona (www.inteligenciadigestiva.com) Matveikova enfoca los problemas digestivos con una visión holística.

Mi estómago es inteligente?
Absolutamente, es una red extensa de neuronas (100 millones) interconectadas.
¿Un segundo cerebro?
Sí, su estructura neuronal posee la capacidad de producir y liberar los mismos neurotransmisores, hormonas y moléculas químicas que produce el cerebro superior.
¿Mi barriga tiene emociones?
En nuestro sistema digestivo se produce y almacena el 90% de la serotonina de nuestro cuerpo; su función es esencial: absorción, aporte nutricional y movimientos musculares. Es la misma serotonina que en un 10% se crea en nuestro cerebro superior y de la que depende nuestro bienestar.
¿La famosa hormona de la felicidad la tenemos en el estómago?
Sí, por eso debemos escuchar más al sistema digestivo. De cómo sintamos nuestras tripas depende nuestro ánimo. Si aprendemos a escuchar sus señales estaremos más sanos, perceptivos y equilibrados.
¿Desde la digestión podemos influir en nuestras emociones?
Hay una relación continua de intercambio de información entre los dos cerebros. Un ejemplo: un estreñimiento crónico puede suponer una falta de serotonina, nos convierte en pesimistas y baja la libido.
Entonces, si cuidas tu estómago puedes mejorar tu estado de ánimo.
Absolutamente. Si empiezas a reconectar, sentir, entender lo que te sienta mal, ser consciente de lo que comes y cómo, en quince días notas un cambio. La gente que escucha sus tripas, se hace masajes y sabe comer, transmite más equilibrio, comprensión, paciencia y son más intuitivos.
¿...?
Si mimamos y relajamos el abdomen nuestras neuronas estomacales producen benzodiazepinas, las moléculas que usamos como ansiolíticos para relajar e inducir el sueño y para descontracturar músculos.
¿Y si no lo relajamos?
Hay muchas sustancias químicas que nosotros producimos y que si no somos capaces de liberar, manifestamos depresión, ansiedad o cansancio crónico.
Pues dígame como liberarlas.
Empezando con pequeños cambios: comer bien y con paz. Ir al baño sin prisa, unos 15 minutos. Nuestro intestino se mueve un centímetro al minuto, es una ola de movimiento muscular lenta, tranquila y equilibrada, hay que respetarlo.
De acuerdo.
Es muy beneficioso hacer un automasaje en la tripa, movimientos muy suaves empezando por el lado derecho y avanzando en el sentido de las agujas del reloj; eso relaja el sistema digestivo. Hacer diariamente diez minutos de estiramientos.
Qué más.
A media tarde, cuando aparece el cansancio, respirar con la barriga durante diez minutos. Un vaso de agua caliente en ayunas con unas gotitas de limón o menta activa la función muscular del estómago, vesícula e intestino. De vez en cuando un fin de semana de depuración a base de batidos de verduras es aconsejable. Y ejercicio regular.
Del sistema digestivo también depende nuestra piel.
Nuestro sistema digestivo representa el 70% de las defensas. Si uno come mal, tiene mucho estreñimiento o gastroenteritis, infecciones, o toma muchos antibióticos, se trastorna todo el tráfico, es decir la función de filtrar, defender, eliminar y absorber.
Entiendo.
Cuando este sistema depurativo, el más grande del cuerpo, funciona mal, otro órgano, como la piel, coge su función. Las consecuencias son dermatitis, psoriasis, acné, piel atópica, manchas... síntomas cuyo origen en un 80% es intoxicación interna.
¿Alimentarse mal envejece?
Hay una conexión directa entre el envejecimiento precoz y procesos degenerativos tanto de piel y articulaciones con la salud del estómago.
¿Con qué en concreto?
Ya lo estudió Iliá Mechnikov, premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1908, la fermentación pútrida en el intestino es la razón principal del envejecimiento precoz. Y el estreñimiento y la putrefacción proteica están vinculados al desarrollo del cáncer y a los procesos degenerativos sistémicos prematuros.
¿Tiene arreglo?
Si la célula esta bien nutrida e hidratada y mantiene adecuadamente el proceso de eliminación y desactivación de las toxinas y de los radicales libres, puede estar joven y activa durante mucho tiempo.
¿Hay que lavar el intestino?
Con la vida que llevamos (sedentaria, estresada, alimentación cuya calidad no está muy controlada...) no eliminamos todo lo que ingresamos y por tanto absorbemos toxinas, sufrimos putrefacción, inflamación, intoxicación y bajan las defensas. La hidroterapia de colon una vez al año es muy recomendable.
¿Algún otro consejo?
Yo recomiendo a mis pacientes que de vez en cuando, durante un mes, retiren de su dieta trigo, azúcar, lácteos y alcohol; y fuera cereales, salvo arroz, avena y algo de centeno. El 80% de los pacientes que trato resultan ser intolerantes al trigo. Descansar del trigo es una manera de purificarse.


Puedes ver la entrevista de Irina en Para todos la 2 en el siguiente enlace:

Riquísimo entrante para chuparse los dedos!

Es sabido que cada vez más están de moda y  al mismo tiempo son rápidos, fáciles, sencillos...y ecológicos!

Porqué no?
Tanto si quieres preparar unos entrantes para una comida especial o para variar un poco la rutina aquí te damos una idea ...


De bebida puedes tomar este riquísimo ZUMO DE UVA NEGRA (200ml) ecológico y acompañarlo con unos sabrosos chips de maíz con chile!


La uva Negra (Vitis Vinifera) está compuesta por  diversas sustancias de reconocidas propiedades que son beneficiosas para la salud, tales como el resveratrol, antocianos, flavonoides y taninos. Y por numerosos nutrientes alto contenido en fibra, vitamina y minerales (superiores a la de la mayoría de las frutas conocidas).

Estos sabrosos chips de maíz de producción ecológica te encantarán!

CHIPS DE MAÍZ CON CHILE 75 G BIO
Ingredientes: Maíz*(72%), aceite de palma*, chili mix*(4%)(sal, pimentón, ajo, cebolla, azúcar, cilantro, alholva, raíz de apio de montaña, E551-dióxido de silício-). *= de cultivo ecológico. AVAL EKO/SKA

La leche de avena y sus propiedades para bajar el colesterol




Existe hoy una alternativa a la leche de vaca para aquellas personas que no toleran la lactosa, son las leches vegetales.
Estas leches vegetales son leches que aportan grandes beneficios y sirven para tratar la hipercolesterolemia.

La leche de avena es una de ellas. Se caracteriza por tener la propiedad de bajar el colesterol malo o LDL plasmático, reduciendo de esta forma, probabilidad de padecer una complicación cardiovascular.


Leche de avena Oatly con Calcio
Ingredientes: agua, avena (10%), aceite vegetal, algas lithothamnium calcareum (0,4%), sal marina y acidulante: ácido cítrico. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

Información nutricional de la leche de avena
  •  Proteínas: 1 grs
  •  Grasas: 1.5 grs de las cuales el 42% son poliinsaturados.
  •  Fibra: 9.70 grs
  •  Colesterol: No posee por ser un alimento de origen vegetal.
  •  Lactosa: No posee por tratarse de un alimento derivado de un vegetal.

La leche de avena permite captar y eliminar el exceso de colesterol malo o LDL por su alto contenido en fibra.
Reduce la formación de placas de ateromas a nivel de las paredes arteriales, dado que disminuye la probabilidad de padecer ateroesclerosis.
La leche de avena estimula la síntesis de colesterol HDL o bueno por su alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados.

Cabe recordar que junto al consumo de alimentos de origen vegetal y todos sus derivados es necesaria la actividad física para reducir y controlar tanto el colesterol como los triglicéridos plasmáticos.

"Nuestro Veneno Cotidiano"

Marie-Monique Robin y su documental Nuestro Veneno Cotidiano



La periodista francesa especializada en agroalimentación asegura que “la cadena de alimentación está contaminada”

“Existe hoy en día una epidemia de enfermedades crónicas en el mundo occidental y es debida a la gran contaminación química a la que estamos expuestos.
Particularmente debido a la transformación en el modo actual de producir nuestros alimentos, donde los efectos de la revolución agrícola y agroalimentaria se conjugan para constituir un cocktail explosivo.”

“Nuestro Veneno Cotidiano” un documental francés, que fue emitido en Francia, Alemania y Bélgica el 15 de marzo de 2011, ha sido subtitulado al español hace varias semanas.

Tal vez por esto no es de extrañar que hace muy poco tiempo Francia haya aprobado una norma para eliminar el uso en los plásticos del BPA cuyos efectos secundarios son explicados en detalle en este trabajo.

“Saber es poder”, dice la cinta y así, la concienciación abre el camino para un cambio legislativo.


Ayúdanos a difundir este documental y contribuir a difundir el conocimiento.